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Manteiga de Cacau Prensado Frio

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Ref: P-367

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Descrição Geral
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Descrição Geral

A manteiga de cacau

A manteiga de cacau é uma das gorduras mais estáveis, contendo antioxidantes naturais que evitam que ele se torne rançoso, permitindo sua armazenagem por um prazo de 2 a 5 anos. É usado por sua textura suave em cosméticos, produtos de pele e sabões.

Ela é especialmente usadas em batons sólidos e líquidos para poder amaciar e proteger o lábio, já que o cacau possui fator de proteção solar 10, e também é muito bom contra o frio.

A manteiga de cacau tem cristais, com pontos de fusão de 17°, 23°, 26°, e 35-37 °Celsius respectivamente. A produção do chocolate requer apenas o cristal ? por seu alto ponto de fusão. Uma estrutura cristalina uniforme resulta na textura suave do chocolate.

Esta é formada por cerca de 96,6% de trigliceridos (são constituídos por uma molécula de glicerol unida a 3 ácidos gordos ou graxos). Três principais ácidos graxos são encontrados na composição da manteiga de cacau: ácido palmítico, ácido esteárico e ácido oléico.

Composição centesimal

Oleico	34 a 36%
Linoleico	3%
Palmítico	25 a 30%
Mirístico	0,1%
Esteárico	31 a 35%

SUGESTÕES:

Mascara Capilar

Extrato de Cacau	5%
Óleo Essencial de Patchouli	1%
Óleo Essencial de Pimenta Rosa	0,2%
Óleo Essencial de Menta	0,2%
Manteiga de Cacau	5%
Óleo de Castanha do Pará	3%
Máscara Capilar Base qsp	100%

Creme Hidratante

Óleo Essencial de Patchouli	3%
Óleo Essencial de Lavanda	2%
Manteiga de Cacau	5%
Óleo de Pracaxi	5%
Creme não iônico qsp	100g

CERTIFICADO DE ANÁLISE

NOME PRODUTO:                     MANTEIGA DE CACAU (EXTRA VIRGEM)
NOME CIENTÍFICO:    Teobroma cacao seed butter
MÉTODO DE PRODUÇÃO:    PRENSADO A FRIO
CAS:    8002-31-1



Propriedades Organolépticas
APARÊNCIA:     Boa consistência e textura não pastosa
ODOR:     Característico
COR:     Amarelada

Propriedades Físico-químicas
ÍNDICE DE REFRAÇÃO: 1,4535 - 1,4630
ACIDEZ (%): 1,75 - 3,50
UMIDADE (%): Máx. 0,20
PONTO DE FUSÃO (°C): 28° - 35°

Propriedades Microbiológicas
Contagem total em placas(UFC/g): Máx. 2000
Leveduras / bolores (UFC/g): Máx. 50
Enterobactérias (UFC/g): Máx. 10
Coliformes (UFC/g): Máx. 10
Escherichia coli:    Ausente/1g
Salmonela sp:    Ausente/25g


ARMAZENAGEM: Manter recipiente bem fechado, armazenado em local fresco e arejado, ao abrigo da luz.
PRAZO VALIDADE: Sob condições normais de armazenagem, 24 meses após fabricação.
Obs: Não contém OGM, sem ingredientes de origem animais e não utilizado para teste em animais!